液相色谱法测定蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐

• 作者: 张明时 杨琼 陈文生 高庚申
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 352-355
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 3161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.077

摘要

建立了蔬菜中NO2、NO3的高效液相色谱测定方法.研究表明:蔬菜中NO-2和NO12的线性范围(以N计)为0～80mg/kg,r=0.9999;方法检出限为NO120.04mg/kg、NO-30.01mg/kg:回收率为NO-299.2%～102.4%、NO-398.7%～99.3%,相对标准偏差分别为:0.79%和0.25%.与国标方法相比,本法操作简便、灵敏度高、快速,易于推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文生	贵州师范大学贵州省山地环境重点实验室	38	270	10.0	14.0
2	张明时	贵州师范大学贵州省山地环境重点实验室	62	546	14.0	20.0
3	杨琼	贵州师范大学贵州省山地环境重点实验室	4	64	3.0	4.0
12	高庚申	贵州师范大学贵州省山地环境重点实验室	2	26	2.0	2.0