茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究

• 作者: 唐英章 国伟 彭涛 李晓娟 李淑娟 肖良 陈冬东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 苯甲酸 山梨酸 能力验证
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 595-600
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.7
• 字数: 3295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.139

摘要

为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力,国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作.31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证.本研究介绍了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证计划的实施过程,包括方案设计、样品制备、均匀性稳定性试验、结果统计等,并对能力验证结果进行了分析.结果显示:苯甲酸检测满意结果率为80.6%,山梨酸检测满意结果率84.3%,参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苯甲酸、山梨酸,我国食品防腐剂检测实验室具有较高的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐英章		39	785	16.0	27.0
2	彭涛		47	560	13.0	22.0
3	李晓娟		24	214	8.0	14.0
4	陈冬东		38	393	12.0	18.0
5	国伟		32	263	9.0	15.0
6	李淑娟		30	512	10.0	22.0
7	肖良		9	63	5.0	7.0