发酵法生产L-谷氨酰胺研究进展

• 作者: 吴思方 张伟 李冬生 李红梅 汤亚杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: L-谷氨酰胺 发酵法 菌种选育 代谢工程 发酵工艺优化 分离纯化
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 499-503
• 页数: 5页
• 分类号: R977.4|Q815
• 字数: 5634字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.109

摘要

L-谷氨酰胺(L-glutamine,L-Gln)是L-谷氨酸的γ-羧基酰胺化的一种条件性必需氨基酸,临床上主要用于治疗胃肠溃疡、缓解运动疲劳、调节免疫力、增强脑神经机能以及辅助治疗癌症等,是一种极有发展前途的新药.发酵法已成为目前生产L-Gln最常用的方法,但生产规模较小,生产能力远不能满足市场需求.本文对发酵法生产L-Gln的关键技术环节(如菌种选育、发酵工艺和分离纯化)的研究进展进行综述,并详细阐述L-Gln生物合成代谢调控和新型过滤及其藕联技术在下游分离纯化过程中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红梅	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	10	88	4.0	9.0
2	吴思方	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	13	81	5.0	8.0
3	李冬生	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	71	696	15.0	23.0
4	张伟	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	22	76	4.0	8.0
5	汤亚杰	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	8	183	7.0	8.0