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食品胶在肉制品加工中的应用
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摘要：
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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
栅栏技术及其在肉、肉制品中的应用
栅栏技术
肉
肉制品
乳酸链球菌素及其在肉制品中的应用
乳酸链球菌素
革兰氏阳性菌
肉类
防腐
传统腌腊兔肉制品加工和安全控制研究
腌腊兔肉
加工
安全控制
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期刊影响力
农村新技术
主办单位：
广西科学技术情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
32开
出版地：
广西南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-6
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
18745
总下载数（次）
3
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