黄鳝肌肉中的20种性激素同时测定的气质联用检测方法

• 作者: 俞雪钧 李佐卿 樊苑牧 湛嘉 谢东华 陈树兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 性激素 气相色谱.质谱联用 黄鳝
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 298-303
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 3979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.063

摘要

建立了用安捷论GC-MS5975对黄鳝肌肉中20种性激素能同时进行筛选、定量和确证的灵敏、特异可靠的检测方法.对5.0g肌肉样品,采用β-葡糖苷酸酶(来自Helix pomatia)对提取物水解后,经叔丁基甲醚提取,异辛烷脱脂,经脱脂棉过滤后进入C18小柱,再经NHz小柱净化后七氟丁酸酐对其进行衍生,最后利用GC-MS进行检测.采用外标法定量,通过对空白样品添加标准品,使之理论含量为1、2.5和5ug/kg,追宝龙按相应水平的5倍添加,以S/N≥3,甲睾酮、去氢睾酮和甲孕酮,检出限为0.25μg/kg,除了追宅龙的检测限为5μg/kg外,其他的检出限均为0.5～1μg/kg.对待测物三个水平的添加回收实验表明,平均回收率范围为79.8%～106.3%,平均变异系数的范围为11.6%～17.9%.当添加水平为1μg/kg(追宝龙为结果5μg/kg),本方法不同批次回收率的相对偏差范围为9.3%～22.1%,重复性好.因此,本方法对目前动物源食品中的性激素监督检验有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢东华		38	555	14.0	21.0
2	李佐卿		38	518	14.0	21.0
3	俞雪钧		39	536	13.0	21.0
4	湛嘉		20	271	10.0	16.0
5	陈树兵		22	230	10.0	14.0
6	樊苑牧		12	184	10.0	12.0