黑果小檗色素提取工艺条件的研究

• 作者: 侯秀云 古丽巴哈尔·阿巴拜克力 阿不都拉·阿巴斯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果小檗 色素 花色甙
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-174
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.034

摘要

本实验研究了从黑果小檗(Berberis heteropoda)果皮中提取色素的工艺,结明表明,料液比为1:6,浸提温度60℃,浸提时间2h,pH1,浓度为50%的乙醇提取剂为最佳浸提条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿不都拉·阿巴斯	新疆大学生命科学与技术学院	215	1420	20.0	25.0
2	古丽巴哈尔·阿巴拜克力	新疆师范大学生命科学与化学学院	13	89	6.0	9.0
3	侯秀云	新疆大学生命科学与技术学院	3	33	3.0	3.0