新西兰培育出“无泪”洋葱

• 来源期刊: 山西农业:致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 新西兰 洋葱 培育 基因沉默 《卫报》 营养价值 化合物 农作物
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: S633.2

摘要

据英国《卫报》报道，新西兰的农作物与食品研究学院的学者们通过6年的研究，利用“基因沉默”技术，培育出一种“无泪”洋葱。该学院的科林·伊迪称：“我们切断了洋葱中导致人们流泪的那种酶的基因，有效地阻止了洋葱中的硫化物转化成催泪物质，并将它们重新形成化合物，这些新生成的化合物中有些成分的营养价值和味道都为人称道。我们希望通过努力能使这些因素有所加强，