淡水养殖罗非鱼中病原菌和腐败菌的分离与鉴定初探

• 作者: 刘寿春 周康 彭朝辉 李平兰 钟赛意 马长伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 罗非鱼 菌相 病原菌 腐败菌
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 327-331
• 页数: 5页
• 分类号: S965.125
• 字数: 4708字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.069

摘要

本实验分析了刚捕获淡水养殖罗非鱼的体表黏液、腮、肠道、腐败肉和养殖池水的细菌菌相,结果表明,以上样品的菌落总数分别为1.0×103CFU/cm2、2.2×103CFU/g、1.4×105CFU/g、5.4×107CFU/g和2.6×104CFU/ml;共分离出353株菌,以革兰氏阴性菌为主.池水和新鲜鱼体的优势菌为芽孢杆菌、肠杆菌科、弧菌科,其主导地位随样品不同而有所差异,还有少量假单胞菌属、肠球菌属、葡萄球菌属等.腐败肉中的菌相较单一,优势菌为洋葱假单胞菌、嗜水气单胞菌和短芽孢杆菌,迟钝爱德华菌和克吕沃尔菌属少量.同时参照GB和SN标准对刚捕获罗非鱼的体表黏液、腮、肠道中病原菌进行分析,结果表明,在鱼体中检出大肠埃希氏菌、粪链球菌和铜绿假单胞菌,未检出单核增生李斯特氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌和溶血性链球菌等病原菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马长伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	105	1755	27.0	37.0
2	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
3	刘寿春	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	178	6.0	8.0
4	周康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	212	6.0	9.0
5	彭朝辉		13	222	7.0	13.0
6	钟赛意	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	28	1.0	2.0