不同贮存温度下茶花蜂花粉蛋白质组的初步研究

• 作者: 冯毛 李建科 胡若洋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶花蜂花粉 贮存温度 蛋白质组 双向凝胶电泳
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 438-443
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.098

摘要

采用蛋白质组双向电泳技术,对窜温及-20℃贮存6个月的茶花蜂花粉蛋白质组差异进行了比较.结果表明,室温贮存6个月的茶花蜂花粉总蛋白质为261个,-20℃贮存6个月的茶花蜂花粉总蛋白质为396个,室温贮存6个月的茶花蜂花粉蛋白质较-20℃贮存6个月的茶花蜂花粉蛋白质数目明显减少,说明室温贮存可能会引起茶花蜂花粉内蛋白质的损失.同时发现,两种不同贮存条件下的茶花蜂花粉,也存在着蛋白质丰度的差异,其中24个蛋白质在室温贮存时丰度较大,而在低温贮存条件下丰度较小;112个蛋白质在室温贮存下丰度较小,而在低温贮存下丰度较大.可见,不同温度条件下贮存蜂花粉会对蛋白质种类及丰度均产生较大影响.冷冻贮存蜂花粉是一种比较好的贮存方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	中国农业科学院蜜蜂研究所	36	255	8.0	15.0
2	冯毛	中国农业科学院蜜蜂研究所	12	48	5.0	6.0
3	胡若洋	中国农业科学院蜜蜂研究所	1	8	1.0	1.0