辣椒单体生物碱的提取工艺研究

• 作者: 冯玉珍 张辉
• 来源期刊: 中国科技财富
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 辣椒红色素 辣椒碱
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: TQ46
• 字数: 3745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-461X.2008.08.043

摘要

我国有丰富的辣椒资源,辣椒加工除了传统的调味品生产,还包括了具有更高经济效益和社会效益的辣椒红色素、辣椒碱的研究与开发,提高了辣椒本身的价值.概述了辣椒目前的研究开发状况,介绍了辣椒红色素、辣椒碱的生产研究方面的信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉		1	1	1.0	1.0
2	冯玉珍		1	1	1.0	1.0