山药糖蛋白的分离纯化与鉴定

• 作者: 丁青芝 李金忠 马海乐 骆琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 山药 糖蛋白 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 217-220
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.045

摘要

山药粗糖蛋白用DEAE-52纤维素层析纯化,得到了一种中性糖蛋白组分(GLP),用Sephadex G-75进一步进行层析;用薄层层析鉴定了GLP的纯度.用Sephadex G-75柱层析测定了GLP的分子量为89381D;薄层层析法测定了GLP的单糖组成,结果表明,GLP的单糖组成主要有: L-半乳糖、D-葡萄糖、D-甘露糖;对GLP进行了红外光谱扫描,其特征吸收峰再次表明该组分为一种糖蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
5	骆琳	江苏大学食品与生物工程学院	46	853	15.0	28.0
7	丁青芝	江苏大学食品与生物工程学院	25	224	7.0	14.0
10	李金忠	江苏大学食品与生物工程学院	6	104	4.0	6.0