不同脂肪酸对平菇菌丝生长的影响

• 作者: 刘玉环 周厚德 焦帅 罗洁 阮榕生 高龙兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪酸 饱和度 菌丝体 平菇
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 453-455
• 页数: 3页
• 分类号: S646.14
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.104

摘要

采用平板培养方法观察不同饱和度脂肪酸及其复配物对平菇(1012菌株)菌丝生长的影响.结果显示,平菇菌在含有不同饱和度脂肪酸的培养基上有不剧的菌丝生长速度和不同的菌落形态.不饱和脂肪酸能促进菌丝分枝而使菌落致密,在菌落形态上表现出纵向促进作用,菌丝密度按含多不饱和脂肪酸的培养基>含单不饱和脂肪酸的培养基>含饱和脂肪酸的培养基>仅含乳化剂的培养基>基础培养基顺序递减;在含多不饱和脂肪酸的培养基上菌丝的横向生长速度显著高于含其他脂肪酸的培养基,但与基础培养基没有显著差异.