试论湘潭民俗饮食资源的深度开发

• 作者: 刘双娥
• 来源期刊: 发展
• 学科: 历史
• 关键词: 湘潭 民俗饮食资源 深度开发
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 学术纵横
• 页码范围: 137-138
• 页数: 2页
• 分类号: K89
• 字数: 1842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8863.2008.05.090

摘要

开发湘潭民俗饮食资源具有良好的技术、市场、环境基础,由于开发精度不够,缺少参与性、工艺性、文化性、产业性,使湘潭民俗饮食产品未能走上规模化经营和品牌化发展的道路.深度开发湘潭饮食资源将为湘潭带来良好的经济效益和社会效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘双娥		3	0	0.0	0.0