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摘要:
以恒电流库仑分析法测定了蔬菜中抗坏血酸的含量,以死停终点法指示库仑滴定终点,测定结果与国标规定方法相吻合.该方法与国标方法相对比具有设备简单、快速、灵敏等优点.特别适合含深色样品的测定.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 恒电流库仑分析法测定蔬菜中抗坏血酸
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 恒电流库仑分析法 抗坏血酸 蔬菜
年,卷(期) 2008,(1) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 241-243
页数 3页 分类号 TS207
字数 2509字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.050
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王征帆 陕西师范大学化学与材料科学学院 60 184 7.0 10.0
3 杨艳丽 陕西国防工业职业技术学院热能化工系 45 139 6.0 11.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
恒电流库仑分析法
抗坏血酸
蔬菜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
总被引数(次)
348406
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