微波辅助法提取滑菇多糖的工艺研究

• 作者: 孙常雁 孙莉洁 李德海 王振宇 王萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 滑菇 多糖 微波 提取
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 226-228
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2203字
• 语种: 中文

摘要

为提高滑菇多糖的得率,缩短提取时间,本实验采用微波辅助法提取滑菇多糖.对微波辐照时间、微波功率、液料比、水浴浸提时间四个因素分别进行了单因素实验和正交实验,从而得到最优提取条件,即:以水为浸提刺,微波处理4min、液固比为28:1(mL/g)、微波功率为480W、水浴浸提55min.实验结果表明,滑菇粗多糖得率可达14.611%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德海	东北林业大学林学院食品科学与工程教研室	60	413	10.0	18.0
5	孙常雁		4	56	4.0	4.0
6	孙莉洁	东北林业大学林学院食品科学与工程教研室	6	172	5.0	6.0
7	王萍	东北林业大学林学院食品科学与工程教研室	90	891	17.0	24.0
8	王振宇	东北林业大学林学院食品科学与工程教研室	187	2201	23.0	31.0