微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定啤酒及其酿造麦汁中17种元素

• 作者: 刘丽萍 张勐 张妮娜
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: ICP-MS 金属元素 啤酒 酿造麦汁
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2281-2284
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.11.041

摘要

目的:建立ICP-MS同时测定啤酒及其酿造麦汁中铜、锌、铁、锰、钙等17种元素的方法.方法:样品经微波消解后,以Sc、Ge、In、Bi作内标,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对市售不同品牌的瓶装啤酒进行了检测.结果:实验表明,17种元素加标回收率在86%～108%之间,工作曲线相关系数均大于0.999,相对标准偏差均在0.86%～4.8%之内.结论:方法线性范围宽、灵敏度高、精密度和准确度好,是一种简便、快速分析啤酒和酿造麦汁中无机元素的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽萍		56	772	16.0	26.0
2	张勐		18	258	9.0	16.0
3	张妮娜		32	361	10.0	18.0