富马酸单乙酯的合成与防霉性能研究

• 作者: 吴焕陈 旷春桃 杨军君 覃海潮
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸单乙酯 防霉荆 合成 工艺 防霉性能
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 调味品与配料
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.10.035

摘要

以马来酸酐为起始原料,经酯化、异构化合成富马酸单乙酯.实验结果表明,合成富马酸单乙酯的适宜工艺条件为酯化温度60 ℃,酯化时间2.5 h,异构化温度85℃,异构化时间2 h,收率69.7%.目标化合物经元素分析和红外光谱确证.同时研究富马酸单乙酯的防霉效果,结果表明富马酸单乙酯能抑制霉菌的生长,延长饲料的贮存期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	旷春桃	中南林业科技大学材料科学与工程学院	46	314	11.0	14.0
2	杨军君	中南林业科技大学材料科学与工程学院	5	37	4.0	5.0
3	覃海潮	中南林业科技大学材料科学与工程学院	1	5	1.0	1.0
4	吴焕陈	中南林业科技大学材料科学与工程学院	1	5	1.0	1.0