1-MCP处理对新高梨冷藏后常温货架寿命的影响

• 作者: 孙希生 张平 李江阔 纪淑娟 韩晶 黄艳凤
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 1-MCP 新高梨 冷藏 硬度 呼吸强度
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 244-247
• 页数: 4页
• 分类号: S661.209+.3
• 字数: 2961字
• 语种: 中文

摘要

以新高梨为试材,果实经1-MCP(1-甲基环丙烯)处理再冷藏一定时间后,研究常温货架期间1-MCP对果实贮藏效果的影响.结果表明:1-MCP能明显抑制果实呼吸强度、乙烯释放量的升高,推迟呼吸高峰和乙烯高峰出现的时间;抑制了果实丙二醛(MDA)和果皮相对膜透性的升高;延缓了果实硬度、可滴定酸含量的下降,阻碍了可溶性固形物的上升,使果实的货架期明显延长,延缓了果心褐变,但却加速了果实的果皮褐变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平		133	1831	25.0	35.0
2	黄艳凤		16	224	11.0	14.0
3	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
4	李江阔		89	856	16.0	22.0
5	孙希生		13	185	9.0	13.0
6	韩晶	沈阳农业大学食品学院	3	25	3.0	3.0