N2-苯浮选三元缔合物间接光度法测定食品中VC的研究

• 作者: 余龙 李国芳 王言 闫永胜 陈敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 氮气 苯 浮选 三元缔合物 间接光度法 VC 食品
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 284-286
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.057

摘要

依据I3-与孔雀绿易发生等离子对缔合反应生成三元配位缔合物,该缔合物具有在水中不稳定,而在苯等有机溶剂中稳定且极易溶于有机溶剂的特性,建立了N2-苯浮选三元缔合物间接光度法测定食品中VC的新方法.本法灵敏度高(ε=5.02×105L/mol·cm),精密度好(n=10,测定10μg VC,RSD%=3.4%),选择性强,测定了食品(蔬菜)中VC含量,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	江苏大学化学化工学院	86	500	11.0	19.0
2	闫永胜	江苏大学化学化工学院	190	1742	21.0	32.0
3	李国芳	江苏大学化学化工学院	4	2	1.0	1.0
4	余龙	江苏大学化学化工学院	6	31	4.0	5.0
5	王言	江苏大学化学化工学院	1	0	0.0	0.0