泡菜对大鼠血脂的调节作用研究

• 作者: 卢新军 蒋和体
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 泡菜 血脂 调节
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 314-316
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.54
• 字数: 3117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.070

摘要

观察泡菜对高血脂大鼠血脂的影响.将SD大鼠32只随机分为4组:正常对照组、高脂模型组、低剂量组和高剂量组,每组8只.造模成功后,高脂模型组每天给予脂肪乳剂灌胃(15ml/kg bw)和生理盐水(10ml/kg bw)灌胃各一次;低剂量组每天给予脂肪乳剂灌胃(10ml/kg bw)和泡菜匀浆(10ml/kg bw)灌胃各一次;高剂量组每天给予脂肪乳剂灌胃(10ml/kg bw)和泡菜匀浆(15ml/kg bw)灌胃各一次;正常对照组以与高脂组等量的生理盐水灌胃.分别于以泡菜灌胃10d和20d后空腹取血,检测血清TC、TG和HDL-C水平.数据分析表明:与高脂对照组相比,两个泡菜剂量组大鼠血清TC、TG水平均显著下降(p＜0.05),HDL-C水平只有高剂量组大鼠灌胃20d后显著增高(p＜0.05).泡菜对大鼠血脂具有一定的调节作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋和体	西南大学食品科学学院	73	685	16.0	22.0
2	卢新军	西南大学食品科学学院	2	35	2.0	2.0