HPLC法测定果冻食品中阿斯巴甜含量的研究

• 作者: 张培刚 张敏 李皓 陈长武
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 阿斯巴甜 液相色谱法 快速测定 果冻
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 520-522
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.9
• 字数: 2148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.123

摘要

目的:建立快速测定果冻食品中阿斯巴甜含量的系统分析方法.方法:对固体及半同体类别的食品采用针对性的前处理手段,选择C18柱和0.1%四氢呋喃-乙腈流动相作为分离条件,在210nm波长处进行检测.结果:本方法的最低检出限为2mg/kg,平均回收率为97.0%～99.2%,相对标准偏差为3.1%～5.3%.结论:方法简单快速,能准确的对成分复杂的食品中的阿斯巴甜进行定性定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈长武		25	171	7.0	12.0
2	李皓		29	109	6.0	10.0
3	张敏		17	48	4.0	6.0
4	张培刚		13	108	6.0	10.0