食品中农药残留的膳食暴露与累积性暴露评估研究

• 作者: 叶志华 王静 袁玉伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留 暴露评估 累积性暴露 食品安全
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 374-378
• 页数: 5页
• 分类号: S481.8|R994.4
• 字数: 4639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.084

摘要

农药残留超标是消费者比较关心的问题,关系到消费者身体健康与国际贸易.开展农药残留的膳食暴露评估对我国的食品质量安全控制有重要意义.本文就最大残留限量和日允许摄入量的关系,农药残留膳食暴露评估的模式和累积性暴露评估进行了阐述,并对我国农药残留的膳食暴露评估提出几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶志华	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	48	920	19.0	29.0
2	王静	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	161	2166	26.0	38.0
3	袁玉伟	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	12	279	9.0	12.0