香薷中多糖含量的测定

• 作者: 李昌 李景恩 杨美艳 殷军艺 聂少平 谢明勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 香薷 多糖 苯酚-硫酸法 测定
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 487-490
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 3805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.114

摘要

本实验建立了一种简便、准确测定香薷中多糖含量的方法.香薷样品经80%乙醇浸泡24h后,晒干,用蒸馏水沸水浴浸提,乙醇沉淀得香薷多糖.其含量采用苯酚-硫酸比色法测定,用精制香薷多糖测得香薷多糖对葡萄糖的换算因子.采用该方法测定简便可行,供试液在2h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为99.8%,RSD为1.29%(n=5).所测香薷样品中多糖含量为10.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	聂少平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	169	3299	30.0	50.0
3	李景恩	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	11	204	8.0	11.0
4	殷军艺	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	40	348	10.0	17.0
5	李昌	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	54	799	18.0	26.0
6	杨美艳	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	148	5.0	7.0