苹果多酚的分离提取与抗氧化性能的研究

• 作者: 晏日安 李爱军 杨兴 黄雪松
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果多酚 分离 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.03.044

摘要

研究苹果多酚的提取方法及利用柱层析技术提纯苹果多酚,讨论苹果多酚的分析方法并对苹果多酚的抗氧化性能进行初步探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学食品科学与工程系	68	323	10.0	12.0
2	黄雪松	暨南大学食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
3	李爱军	暨南大学食品科学与工程系	62	708	16.0	21.0
4	杨兴	暨南大学食品科学与工程系	1	8	1.0	1.0