《食品加工技术》课程改革的探索与实践

• 作者: 刘开华 吴斌 张孔海 赵亮 魏宗烽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 教育
• 关键词: 食品加工技术 课程改革 内容体系 优化 工学结合
• 年，卷（期）: 2008,（27）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 12012-12013
• 页数: 2页
• 分类号: G642.3
• 字数: 3195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.27.158

摘要

食品加工技术是食品专业的核心技术课程.经过多年的探索与实践,信阳农业高等专科学校遵循高职高专教育教学规律,不断更新教育理念,成功优化构建了该课程的内容体系和教学方法,并取得了良好教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张孔海	信阳农业高等专科学校食品科学系	30	99	6.0	8.0
2	魏宗烽	信阳农业高等专科学校食品科学系	20	111	7.0	9.0
3	赵亮	信阳农业高等专科学校食品科学系	24	105	6.0	9.0
4	刘开华	信阳农业高等专科学校食品科学系	48	357	12.0	16.0
5	吴斌	信阳农业高等专科学校食品科学系	17	39	2.0	5.0