菠菜中毒死蜱残留量的暴露评估

• 作者: 储晓刚 吴永宁 罗祎 袁宗辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毒死蜱 菠菜 暴露评估
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 572-574
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.133

摘要

本研究采用美国EPA评估模式,采用我国输日速冻菠菜毒死蜱残留监控数据和田间试验数据,结合我国饮食结构中的菠菜P97.5消费量和平均消费量,以及日本茎叶菜消费量数据,对我国和日本人食用我国输日速冻菠菜中毒死蜱含量进行了基于极值理论的点评估暴露估计.评估结果为我国菠菜中毒死蜱的急性膳食暴露%aPAD为16.2,慢性膳食暴露%cPAD为0.4,日本茎叶菜慢性膳食暴露%cPAD为0.4,均小于100,表明日本消费我国速冻菠菜的人群都不属于优先管理对象,食用正常渠道的菠菜应当是安全的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0