不同成熟度对灵武长枣贮藏效果的研究

• 作者: 吴强 李喜宏 班兆军 胡云峰 陈嘉 陈扬
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 灵武长枣 贮藏 生理 成熟度
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 255-256
• 页数: 2页
• 分类号: S665.109+.3
• 字数: 1754字
• 语种: 中文

摘要

从4个不同成熟度的灵武长枣贮藏过程的生理活性和贮藏效果入手,寻找到灵武长枣的最佳采收时间.试验采用KDZ保鲜剂处理+微孔保鲜膜包装,室温贮藏,对比不同成熟度灵武长枣生理活性与室温贮藏效果.结果表明:不同成熟度枣果,其贮藏特性不同.适宜的成熟度对延缓贮藏过程中枣果水分的散失,维持枣果的品质、风味,降低乙醇的生成,防止酒化,延长贮藏期都有明显的效果.灵武长枣的采收期应以八成熟度为宜,可适时早采.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李喜宏	天津科技大学食品工程与生物技术学院	236	1039	15.0	21.0
2	胡云峰	天津科技大学食品工程与生物技术学院	108	485	12.0	17.0
3	陈嘉	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	47	4.0	6.0
4	班兆军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	10	40	4.0	6.0
5	吴强	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	62	6.0	6.0
6	陈扬	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	15	2.0	2.0