改性对大豆蛋白可生物降解材料性能的影响

• 作者: 刘慧 姜崇斌 郭东权 陈复生 龚向哲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白 生物降解材料 改性
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 307-309
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3243字
• 语种: 中文

摘要

介绍了大豆蛋白可生物降解材料的研究意义;综述了大豆蛋白可生物降解材料的改性方法,包括增塑改性、交联剂改性、酸调改性、还原剂改性、填充改性、微波处理、超声波处理、紫外辐射处理等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧	河南工业大学粮油食品学院	10	90	5.0	9.0
2	陈复生	河南工业大学粮油食品学院	347	1647	19.0	27.0
3	郭东权	河南工业大学粮油食品学院	8	51	4.0	7.0
4	姜崇斌	河南工业大学粮油食品学院	8	54	4.0	7.0
5	龚向哲	河南工业大学粮油食品学院	8	30	3.0	5.0