金针菇水溶性多糖提取工艺的研究

• 作者: 占建波 程静 蔡立 郁建平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 金针菇 提取工艺 多糖
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 265-268
• 页数: 4页
• 分类号: Q539
• 字数: 2630字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.056

摘要

探讨了以金针菇为原料提取水溶性多糖的最佳工艺条件.结果表明,温度90℃、浸提时间4h、料液比1:30、提取2次、pH7为提取金针菇多糖的最佳工艺条件.向精液中加入氯仿-正丁醇溶液(5:1)去除蛋白以纯化多糖,产率达1.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平	贵州大学生命科学院	182	2260	25.0	38.0
2	蔡立	贵州大学生命科学院	8	112	7.0	8.0
3	占建波	贵州大学生命科学院	2	55	2.0	2.0
4	程静	贵州大学生命科学院	2	35	2.0	2.0