板党多糖酶法提取研究

• 作者: 周大寨 张弛 朱玉昌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 板桥党参 多糖 木瓜蛋白酶 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 308-311
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.070

摘要

本实验将现代酶解技术应用于板桥党参多糖的提取,由单因素及正交试验所确定的木瓜蛋白酶提取板党多糖的最优工艺参数为酶用量60U/g干粉、酶解时间90min、pH5.0、温度40℃,此条件下的多糖得率为23.73%;纤维素酶提取板党多糖的最优工艺参数为酶用量120U/g干粉、酶解时间150min、pH4.0、温度40℃,此条件下的多糖得率为28.22%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周大寨	湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室	58	756	17.0	23.0
2	朱玉昌	湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室	18	261	9.0	16.0
3	张弛	湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室	7	61	3.0	7.0