"恩五叶蜜"绞股蓝皂苷元分离鉴定研究

• 作者: 刘炜 刘金龙 孙东发 田国政 郑小江
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味绞股蓝 皂苷元 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 525-527
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.126

摘要

对"恩五叶蜜"干叶采用苷元提取法提取得粗苷元后,再于丙酮中重结晶得苷元,层析分离得单体苷元,质谱仪检测,得到3,7,12-羟基-24-乙酰基皂苷元分子量435D,最大可能分子式C26H43O5,在17号位结合的辛烷烃上有酯基团:7,8-羰基-11-羟基-3-乙酰基苷元分子量501D,最大可能分子式为C32H5304,在3号位上结合酯基团,二者苷元与绞股篮原变种苷元母核相同,是典型人参皂苷元,前二者在17号位或15号位上结合辛烷烃,后者在17号位上都结合辛烯烃,可能揭示其不苦的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金龙		10	41	5.0	6.0
3	田国政	湖北民族学院生物科学与技术学院华中农业大学植物科学技术学院	46	326	10.0	16.0
6	孙东发	华中农业大学植物科学技术学院	44	502	10.0	21.0
7	郑小江		6	25	3.0	4.0
8	刘炜	湖北民族学院生物科学与技术学院	1	5	1.0	1.0