绿茶矿质元素特征分析及产地判别研究

• 作者: 吴继红 廖小军 汪厚银 罗婷 胡小松 赵镭
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 ICP-AES 矿质元素 聚类分析 主成分分析
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 494-497
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.7
• 字数: 2836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.112

摘要

本实验采用湿法消解结合ICP-AES法对来自不同产地的28种绿茶中的K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu等9种元素进行了分析测定,结合主成分分析及聚类分析模式识别方法进行茶叶产地的分类.结果表明,采用该方法对不同产地绿茶能够良好地区分,聚类效果明显.本法简便、准确,对茶叶产地判别以及标准化工作具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
2	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
3	赵镭		58	879	16.0	27.0
4	廖小军	中国农业大学食品科学与营养工程学院	123	2483	28.0	45.0
5	汪厚银		32	504	12.0	22.0
6	罗婷	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	42	2.0	3.0