功能性双歧杆菌培养基的筛选与优化

• 作者: 彭章普 邵建宁 麻和平 龚伟中
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 双歧杆菌 培养基 筛选 优化
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 318-321
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.066

摘要

对常用4种双歧杆菌培养基进行筛选,确定出产双歧杆菌高的基础培养基,采用正交试验通过改变碳源、添加低聚果糖pH的内源调节优化筛选出基础培养基.最佳培养基为在筛选出的基础培养基中加0.5%低聚果糖和1%碳酸钙.最佳培养基较筛选出的基础培养基双歧杆菌活菌数提高约8.1倍,培养时间缩短4h.双歧杆菌利用最佳培养基在37℃下厌氧培养20h,菌数可达8.9 × 109CFU/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚伟中	甘肃省科学院生物研究所	10	140	7.0	10.0
2	邵建宁	甘肃省科学院生物研究所	34	195	8.0	12.0
3	麻和平	甘肃省科学院生物研究所	24	160	7.0	12.0
4	彭章普	甘肃省科学院生物研究所	14	90	5.0	9.0