年糕产品中吊白块残留的测定方法研究

• 作者: 周子焱 应璐 张书芬 王全林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 年糕 吊白块残留 离子色谱测定
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 501-504
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.114

摘要

本研究建立了一种新的适合于年糕食品中吊白块残留的测定方法.年糕中的吊白块残留经纯水直接提取,IonPacAS18柱分离,离子色谱外标法定量.实验优化了离子色谱分离条件,研究了吊白块的热稳定性和食品中常见阴离子与吊白块的分离度.在选定的离子色谱测定条件下,吊白块线性范围在0.1～200mg/kg.方法的加标回收率、检出限分别为87.8%～101.3%、0.05mg/kg,相对标准偏差为3.27%～5.00%(n=5).该方法简便、快速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王全林		42	414	11.0	18.0
2	张书芬		16	268	8.0	16.0
3	应璐		11	82	5.0	9.0
4	周子焱		4	17	3.0	4.0