柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定

• 作者: 倪辉 肖安风 胡阳 蔡慧农 邬应龙 郭倩 黄高凌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 柚苷酶 真菌 筛选 鉴定 蜜柚果汁
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 225-228
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.65
• 字数: 2724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.044

摘要

对前期分离获得的柚苷酶产生真菌进行复筛,从56株柚苷酶产生真菌中复筛出了8株脱苦能力较强的真菌,其中,实验室编号为4-4-1的菌株对柚皮苷的分解率为99%.对菌株4-4-1进行形态鉴定,结果表明,该真菌培养基中菌丝呈棉絮状,分生孢子梗单生,粗短,为轮辐状排列的瓶形小梗,分生孢子微弯、镰刀形,参照真菌鉴定手册第610页的描述鉴定为小型茄腐皮镰孢霉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学信息与工学院功能性食品实验室	102	989	16.0	27.0
2	倪辉	集美大学生物工程学院	155	1014	16.0	24.0
3	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0
4	黄高凌	集美大学生物工程学院	32	245	10.0	15.0
5	肖安风	集美大学生物工程学院	48	217	10.0	13.0
6	郭倩	四川农业大学信息与工学院功能性食品实验室	1	13	1.0	1.0
7	胡阳	集美大学生物工程学院	18	143	7.0	11.0