蒙古口蘑多糖微波提取技术的研究

• 作者: 侯卓 张娜 王大为
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蒙古口蘑 多糖 微波 超临界CO2流体萃取
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-255
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.050

摘要

以蒙古口蘑为原料,经超临界CO2流体萃取脱脂处理后,采用微波技术提取蒙古口蘑多糖.通过单因素试验和正交试验,确定蒙古口蘑多糖微波提取技术的最佳工艺条件,即:微波功率300W,微波处理时间4min,料液比1:30,原料粒度0.147mm.按此工艺条件提取蒙古口蘑多糖,提取率为31.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王大为	吉林农业大学食品科学与工程学院	139	1474	20.0	29.0
2	侯卓	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	25	1.0	1.0
3	张娜	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	58	3.0	3.0