恒电流库仑分析法在水果Vc含量测定中的应用

• 作者: 杨艳丽 王征帆
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 恒电流库仑分析法 维生素C 水果
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 3941-3942
• 页数: 2页
• 分类号: Q564
• 字数: 2093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.10.008

摘要

[目的]筛选出测定水果中VC含量的最佳方法.[方法]采用恒电流库仑分析法测定了水果中VC含量,以永停终点法指示库仑滴定终点.[结果]与国标规定方法相比,恒电流库仑分析法操作简单,用电流法指示终点误差小.恒电流库仑分析法具有灵敏、准确等优点,可快速测定水果中VC含量.[结论]该研究为基层机构对水果的质量控制提供了可靠的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王征帆	渭南师范学院化学化工系	60	184	7.0	10.0
3	杨艳丽	陕西国防工业职业技术学院热能化工系	45	139	6.0	11.0