玉米须黄酮类化合物的薄层层析及紫外光谱研究

• 作者: 余婷婷 张彦青 连喜军 鲁晓翔
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 黄酮 颜色反应 薄层层析 紫外扫描
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 477-481
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.108

摘要

本实验主要研究玉米须黄酮的组成成分.采用颜色反应、薄层层析与紫外扫描光谱三种方法对玉米须黄酮类化合物进行初步分析.颜色反应显示玉米须提取物为黄酮类物质;层析结果显示其主要成分是木樨草素、芹菜素与刺芒柄花素;紫外扫描结果显示,玉米须黄酮类物质主要为黄酮及异黄酮,且黄酮结构中5位和7位有羟基,B环上有3'-羟基、4'-羟基.实验结果说明,玉米须黄酮的主要成分是木樨草素、芹菜素与刺芒柄花素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	62	321	10.0	15.0
2	鲁晓翔	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	105	1035	18.0	26.0
3	张彦青	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	31	230	9.0	14.0
4	余婷婷	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	1	32	1.0	1.0