固相微萃取气质联用分析圆黄梨和黄金梨香气成分

• 作者: 张博 李铁纯 辛广
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 圆黄梨 黄金梨 香气成分 固相微萃取 GC-MS
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 505-507
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1423字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.120

摘要

用固相微萃取装置(SPME)提取圆黄梨和黄金梨香气成分,用GC-MS法从中分离并确认化学成分,用峰面积归一法通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在香气成分中的百分含量.结果表明.从圆黄梨中检测鉴定出7种化学成分,分别为:乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯.从黄金梨中共检测鉴定出6种化学成分,分别为:乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯,己酸乙酯,丁酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铁纯	鞍山师范学院化学系	256	2510	23.0	35.0
2	辛广	鞍山师范学院化学系	95	951	17.0	22.0
3	张博	鞍山师范学院化学系	46	329	12.0	15.0