扫描方式对南果梨近红外光谱无损检测模型建立的影响研究

• 作者: 李东华 柏兰 纪淑娟 重滕和明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外透射光谱 南果梨 扫描方式
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 383-386
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.085

摘要

利用Purespect型近红外光谱分析仪,以不同的扫描方式对南果梨样品进行近红外透射分析.方差分析结果表明,单测点扫描6次光谱无显著性差异,仪器稳定性好;多测点扫描4次,并对80个南果梨样品分别建立可溶性固形物含量(SSC)、pH模型,模型的相关系数和校正集标准偏差均达到应用要求;应用模型对20个南果梨的SSC和pH进行预测,预测值方差分析结果表明模型间有显著差异.确定180°转动扫描2次(正反两面扫描两次)为可靠、快速、易操作的扫描方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	李东华	沈阳农业大学食品学院	12	206	10.0	12.0
3	柏兰	沈阳农业大学食品学院	4	30	3.0	4.0