八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究

• 作者: 李冬 李稳宏 赵鹏 郭楠 韦玮 高蓉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 八角茴香油 茴香脑 茴香醛 臭氧氧化 响应面分析
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 174-177
• 页数: 4页
• 分类号: TQ041
• 字数: 3226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.034

摘要

以八角茴香油为原料,采用臭氧氧化法制备茴香醛.在单因素试验和Box-Benhnken试验设计基础上,进行试验及回归分析得到最佳工艺参数:氧化反应时间21min,氧化温度8.45℃,复合溶剂配比4.27:1(g/g),收率可达73.6%.验证实验显示,最优条件下实验结果能够很好地与预测值符合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李稳宏	西北大学化工学院	201	1739	21.0	30.0
2	李冬	西北大学化工学院	91	813	17.0	24.0
3	赵鹏	西北大学化工学院	29	330	11.0	17.0
4	高蓉	西北大学化工学院	15	193	8.0	13.0
5	郭楠	西北大学化工学院	5	46	3.0	5.0
6	韦玮	复旦大学光科学与工程系	16	185	9.0	13.0