反相高效液相色谱法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐

• 作者: 杨华梅
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 反相高效液相色谱 卤肉制品 硝酸盐 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 检验医学
• 页码范围: 469-470
• 页数: 2页
• 分类号: R-33
• 字数: 1732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2008.03.059

摘要

目的 采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量.方法 选择四丁基溴化铵(TBABr)作为离子对试剂,与硝酸根和亚硝酸根阴离子形成中性缔合物,在甲醇-1.25mmol/L混合磷酸盐流动相中,被非极性键合相柱(ODS)分离并定量检山.结果 在此检测条什下硝酸盐和亚硝酸盐有很好的线性,相关系数均人于0.9999,两者的最小检出限分别为0.01mg/L和0.005mg/L,相对标准差均小于5%,回收率在86.3%～99.1%之间.结论 该法适用于卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨华梅		12	66	6.0	8.0