动物源食品中喹噁啉及其代谢物的分析方法研究进展

• 作者: 冀宝庆 张昱 胥传来
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 喹乙醇 代谢物 残留 检测
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 668-671
• 页数: 4页
• 分类号: S859.84
• 字数: 5626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.161

摘要

喹乙醇属于喹噁啉类化合物,其在动物体内的主要代谢物为3-甲基-喹啉-2-羟酸(MQCA),因含量甚微,较难检测,近年来,已有不少利用色谱技术对其进行检测的报道,但是,操作上并不简单,而一些较实用的免疫学方法尚未见报道,本文并简要介绍了各种典型的残留检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胥传来	江南大学食品学院	122	1085	18.0	26.0
2	冀宝庆	江南大学食品学院	3	31	2.0	3.0
3	张昱	江南大学食品学院	2	10	2.0	2.0