番茄红素纳米脂质体的制备研究

• 作者: 刘艳 张必芳 范远景
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 纳米脂质体
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2601字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.051

摘要

采用薄膜-超声法制备番茄红素纳米脂质体,并以纳米脂质体包封率为主要评价指标,采用正交设计法优化番茄红素纳米脂质体的配方.结果表明:番茄红素纳米脂质体的最佳配方比为:番茄红素∶胆固醇∶卵磷脂=2∶15∶100;最佳水合介质是pH7.0的PBS缓冲溶液;最适洗膜温度34℃.按该工艺组合制备3批番茄红素纳米脂质体,包封率的平均值为49.88%±0.19%,载药量为0.86%±0.1%,平均粒径小于40nm.按优化工艺可制得包封率稳定、粒径较小、分布均匀的微球体番茄红素纳米脂质体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范远景	合肥工业大学生物与食品工程学院	48	424	12.0	17.0
2	张必芳	合肥工业大学生物与食品工程学院	2	12	2.0	2.0
3	刘艳	合肥工业大学生物与食品工程学院	4	18	3.0	4.0