一种灭菌新装置的设计及初步试验

• 作者: 刘源 纪建伟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 欧姆加热杀菌 控制系统 大肠杆菌
• 年，卷（期）: 2008,（17）
• 所属期刊栏目: 农机机械
• 页码范围: 7496-7498
• 页数: 3页
• 分类号: S220.2
• 字数: 2877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.17.180

摘要

阐述了欧姆加热杀菌控制系统设计方案,并利用该系统时物料使用欧姆加热技术灭菌进行了试验研究.结果表明,该控制系统满足试验要求,可以实现恒压、恒温、定时控制等功能,电压波形较理想;欧姆加热方法对大肠杆菌具有明显的杀死作用.并得出了处理电压、保温时间、处理频率对大肠杆菌残菌率的影响规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪建伟		94	628	13.0	20.0
2	刘源		6	12	2.0	3.0