超临界CO2萃取百里香精油及其萃取物抗氧化活性研究

• 作者: 王娣 许晖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 百里香 超临界萃取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 162-164
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 2763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.032

摘要

用超临界CO2萃取技术对百里香进行萃取,得到百里香精油.探讨了萃取压力、时间、温度等因素对萃取收率的影响,并将萃取物进行了抗氧化实验.结果表明,百里香芳香油对大豆油具有较强的抗氧化作用,而且不影响大豆油的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娣	蚌埠学院食品科学与工程系	72	376	11.0	16.0
2	许晖	蚌埠学院生物工程重点实验室	190	1536	21.0	30.0