银耳多糖的提取、分离、纯化及其功能性质研究

• 作者: 黄秀锦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 银耳多糖 提取 酶 纯化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.025

摘要

本实验研究了银耳多糖的提取、分离、纯化及其功能性质.结果表明,酶法浸提效果优于碱浸提法,酶法提取银耳多糖溶液的最适条件为:料水比1∶60,加入0.7%的果胶酶,酶解50min,浸提时间60min;银耳多糖通过DEAE-Sepharose Fast Flow和SephadexG-200柱层析后可得到纯度较高的TPP2多糖.TPP2具有极强的清除DPPH·的活性,DPPH·清除一半时的TPP2浓度为55μg/m(IC50).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄秀锦		30	175	8.0	12.0