葡萄酒中SO2残留量电位滴定检测方法的探讨

• 作者: 叶敏芳 应林初 林军 胡群
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 电位滴定 二氧化硫 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 380-382
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.03.080

摘要

本研究建立了葡萄酒中SO2残留量的电位滴定检测方法,该方法以自动电位滴定仪记录反应终点,以通入氦气驱除SO2后样品为空白对照,排除了干扰物质对检测结果的影响.该方法相对标准偏差范围在0.15%～0.67%之间,标准品回收率在99.1%～100.7%之间,最低检测限(LLD)为0.5mg/L.