香菇多糖生物活性的应用与研究进展

• 作者: 刘长江 李珺 钟耀广
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇多糖 生物活性 应用 展望
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 园艺博览
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: TS245
• 字数: 3284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.23.071

摘要

香菇多糖是一种结构复杂的高分子化合物,具有多种生物活性,在生物体内起着重要作用.综述了香菇多糖生物活性及其在国内外的应用与研究进展,期望能对今后香菇多糖的应用有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	钟耀广	上海海洋大学食品学院	41	256	10.0	14.0
6	李珺	上海海洋大学食品学院	6	121	6.0	6.0