中国林蛙皮抗菌肽提取条件的优化研究

• 作者: 丁忠福 王秋雨 金莉莉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 中国林蛙 抗菌肽 分离纯化 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 223-227
• 页数: 5页
• 分类号: Q516
• 字数: 3367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.047

摘要

本研究以林蛙干皮为原料,采用甲醇、乙酸和磷酸盐三种浸提液提取有抑菌活性的多肽,并分别以提取温度、时间、液料比、pH值四因素对每种浸提液的提取方法进行三水平正交试验, 以进一步精纯后产物的抑菌活力为指标,探索林蛙抗繭肽的最优分离纯化工艺.结果表明,三种浸提液的最优条件分别是:甲醇法为浸提时间24h、温度0℃、液料比为22.5(w/v)、pH5.4;乙酸法为24h、0℃、液料比22.5、pH3.0;磷酸盐法为24h、20℃、液料比22.5、pH6.4.其中甲醇法浸提产物的抑菌活性最佳,粗提品经G-25层析后,力活提高了5倍,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金莉莉	辽宁大学生命科学学院	61	688	16.0	24.0
2	王秋雨	辽宁大学生命科学学院	71	815	16.0	26.0
3	丁忠福	辽宁大学生命科学学院	2	19	2.0	2.0